Cenni Storici
Situata sul corso della via Appia, nel cuore dei famosi 'Castelli Romani', Ariccia, come molti altri paesi di questa splendida zona, nasce nei secoli passati come dimora di campagna di una nota famiglia nobiliare, I Chigi.
La famiglia fece costruire una villa nella quale soggiornare per sfuggire al caldo di Roma e per potersi concedere esaltanti giornate di caccia.
Fu' del Bernini il principale intervento di modifica del paese.
Il Bernini stesso infatti ridisegno' l'attuale centro storico del paese e la famosa chiesa di S.Maria Assunta.
Sempre suo e' inoltre il disegno e il progetto della "piazza di corte" ancora oggi fulcro della vita del paese e rimasto pressoche' inalterato col passare degli anni.
Caratteristiche di Ariccia sono le "fraschette"; cantine nelle quali l'oste ospita il "viandante" offrendo il proprio vino sorseggiato gustando la famosa porchetta.
Tutt'ora considerato luogo di gita domenicale molto frequentato, affianca al turismo una rinomata viticoltura e una fiorente industria enologica.
La Nostra Azienda
La storia della Cioli Egidio è la storia di un'azienda, ma fortemente legata alle tradizioni, al territorio e ai metodi artigianali di lavorazione.
Un' azienda nata nel 1917 e cresciuta negli anni producendo la tipica Porchetta Tradizionale di Ariccia, secondo l'antica ricetta tramandatasi da padre in figlio sino ai nostri giorni.
Ed e' ad Ariccia, amena localita' dei colli Albani in provincia di Roma, Cioli Ovidio padre di Egidio durante il mandato di sindaco promosse e istitui' nel 1950 la prima sagra della Porchetta di Ariccia divenuta da allora capitale della Porchetta. Qui oggi sorge il moderno e funzionale stabilimento per la produzione di questa specialita', figlia della tradizione, attualmente affiancata alla produzione di una serie completa di specialita' tipiche locali della norcineria laziale e da una curata selezione di carni suine fresche solo di provenienza nazionale.
Un' evoluzione imprenditoriale frutto dell' impegno e della passione, cresciuta giorno dopo giorno grazie al fondatore Cioli Egidio, e perseguita con coerenza e tenacia dai figli e tutti i loro collaboratori.
IGP - Indicazione Geografica Tipica
Per raggiungere i suoi target qualitativi la Cioli Egidio s.r.l. si e' fatta promotrice ed ha aderito al Disciplinare I.G.P. "Porchetta di Ariccia" promosso da Agroqualita'/Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, figurando ora tra i principali Produttori/Trasformatori di "Porchetta di Ariccia I.G.P." (aut.prot.372/10 Agroqualita').
Tale denominazione riconosce finalmente ai nostri prodotti (Porchetta e Tranci di Porchetta ) quel valore aggiunto di qualita', frutto di esperienza e innovazione.
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info@cioliegidio.it
Sede Amministrativa/Operativa
Via Variante di Cancelleria snc – 00040 ARICCIA (RM) ITALY
Distribuzione
La storia della Cioli Egidio è la storia di un'azienda, ma fortemente legata alle tradizioni, al territorio e ai metodi artigianali di lavorazione.
Un' azienda nata nel 1917 e cresciuta negli anni producendo la tipica Porchetta Tradizionale di Ariccia, secondo l'antica ricetta tramandatasi da padre in figlio sino ai nostri giorni.
Ed e' ad Ariccia, amena localita' dei colli Albani in provincia di Roma, Cioli Ovidio padre di Egidio durante il mandato di sindaco promosse e istitui' nel 1950 la prima sagra della Porchetta di Ariccia divenuta da allora capitale della Porchetta. Qui oggi sorge il moderno e funzionale stabilimento per la produzione di questa specialita', figlia della tradizione, attualmente affiancata alla produzione di una serie completa di specialita' tipiche locali della norcineria laziale e da una curata selezione di carni suine fresche solo di provenienza nazionale.
Un' evoluzione imprenditoriale frutto dell' impegno e della passione, cresciuta giorno dopo giorno grazie al fondatore Cioli Egidio, e perseguita con coerenza e tenacia dai figli e tutti i loro collaboratori.
